Il Miele

Le qualita' del miele

La nostra alimentazione risulta carente di sostanze nutritive essenziali come enzimi, vitamine, sali minerali, acidi organici ed oligoelementi. Introdurre nel regime dietetico prodotti che contengono in modo equilibrato queste sostanze diviene fondamentale. La scelta del miele quindi, assume un significato importantissimo, in quanto non e' solo un dolcificante ma un vero e proprio alimento. Significativo e' il contenuto in vitamine: sono presenti le vitamine B1, B2, B6, la vitamina C e PP,acido pantotenico, biotina, acido folico, riboflavina; enzimi, tra i quali Invertasi, Diastasi, Glucosidasi, Fosfatasi, ecc. ed ormoni naturali, tra cui l'Acetilcolina e fattori della crescita, fanno del miele un prodotto vivo, di elevatissimo valore biologico. Nel miele troviamo anche la inibina e la germicidina, che agiscono come veri e propri antibiotici naturali. Sono inoltre presenti minerali ed oligoelementi fondamentali, come Calcio, Fosforo, Magnesio, Zolfo, Rame, Potassio, Ferro, Silicio, Zinco, Cromo, Cobalto, Litio, senza i quali la vita non sarebbe possibile. Da non dimenticare del resto l'elevato tenore in zuccheri circa 800 g su un Kg di miele, quasi totalmente rappresentati da glucosio e fruttosio,che vengono immediatamente assimilati senza che l'organismo debba compiere un lavoro di digestione. Il miele può essere usato a tutte le eta' e in tutte le stagioni, anche d'estate. E'indispensabile al bambino perche' contiene tutte le sostanze necessarie alla crescita, facilita l'assorbimento del calcio, ed ha una spiccata azione antianemica per la presenza di sali di ferro, rame e magnesio. Nell' adolescente, per l'elevata quantita' e qualita' di zuccheri, favorisce le attivita' intellettive e migliora lo sviluppo psicofisico. Nella terza eta' combatte l'astenia, l'insonnia e potenzia l'organismo. Per chi svolge attivita' sportiva e' consigliabile l'assunzione di un cucchiaio di miele prima di una prestazione per rendere al massimo, ed uno subito dopo per recuperare rapidamente le energie spese. Importantissima a questo punto e' la scelta del prodotto: deve essere MIELE ITALIANO da acquistarsi il piu' possibile direttamente dagli apicoltori o in negozi di fiducia.